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防“癌”于未然,世界癌症研究基金会提出14条建议,合理选择饮食可以防癌。


     防“癌”于未然

  世界癌症研究基金会提出14条建议,合理选择饮食可以防癌。

1、合理安排饮食。应以植物性食物为主,让植物性食物占据每顿饭的2/3以上。
2、控制体重。人群的平均体重指数BMI[计算方法为体重(千克)/身高(米)的平方]在整个成年阶段应保持在21-23的范围内,避免体重过低或过高。
3、坚持体育锻炼。如果工作时活动少或仅有轻度活动,则每天应进行约1小时的快步走或类似运动。
4、多吃蔬菜和水果,保持每日摄入量达400克-800克。
5、多吃淀粉类食物。每天吃600-800克各种谷类﹑豆类﹑植物类根茎。精制糖提供的总能量应限制在10%以内。
6、不要饮酒。如果要饮酒,男性应限制在2杯,女性1杯以内(啤酒250毫升,葡萄酒100毫升,白酒25毫升)。
7、肉类食品。肉的摄入量每天应少于80克。
8、脂肪。限制高脂食物,特别是动物性脂肪的摄入。选择恰当的植物油并节制用量。
9、少吃盐。成人每天摄入的食盐不应超过6克。
10、食物储藏。避免食用受霉菌污染或在室温下长期储藏的食物。
11、易腐烂食物的保存。用冷藏或其他适当的方法保存。
12、 食品的添加剂及残留物。食物的添加剂﹑污染物和其他残留物要有严格的法规管理,乱用会影响健康。
13、 烹饪方法。肉和鱼应用较低的温度烹调,不要食用烧焦的肉和鱼,也不要经常食用炙烤﹑熏制的肉鱼。
14、营养补充剂。大多数人应从饮食中获取各种营养成分,而不是依靠营养补充剂。

森芝宝摘至《食物、营养与癌症预防》
 

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